Хлеб высшего сорта и пряники «Северные» и «Зебра» полностью подтвердили соответствие требованиям ГОСТов
11.10.2019
Хлеб высшего сорта и пряники «Северные» и «Зебра» полностью подтвердили соответствие требованиям ГОСТов
В стенах ЦСМ Росстандарта по Республике Бурятия прошел смотр качества хлеба и кондитерских изделий.
При поддержке Министерства промышленности и торговли Республики Бурятия в сентябре 2019 года Бурятской ассоциацией потребителей проведен смотр качества хлебной и кондитерской продукции. Мероприятие направлено на выявление контрафактных и фальсифицированных товаров, наличие генетически модифицированных организмов в продовольственных товарах.
Для смотра была сделана контрольная покупка 13 образцов проб в розничной торговой сети г. Улан-Удэ от производителей Бурятии, Иркутска, Красноярска и Новоалтайска. Одним условием для участия в смотре было изготовление продукции по ГОСТу :
- хлеб формовой высшего сорта от шести предприятий,
- бараночные изделия от двух производителей,
- пряничная продукция от 6 предприятий.
Смотр качества проводился в 2 этапа – оргонолептическая оценка качества экспертами из разных ведомств и физико-химические исследования. Все образцы перед проверкой были обезличены и зашифрованы.
По завершению 1-го этапа конкурса только хлеб из пшеничной муки высшего сорта производства АО «Бурятхлебпром» из пяти представленных образцов был признан соответствующим требованиям ГОСТ 31805-2012 по всем органолептическим показателям. А также полностью проверку на соответствие ГОСТу 15810-2014 прошли только пряники «Северные» и «Зебра» производства «Бурятхлебпрома».
На 2-ом этапе все закупленные образцы прошли через испытания по физико-химическим показателям в аккредитованной лаборатории Бурятского ЦСМ.
«По результатам исследований все представленные образцы подтвердили соответствие нормам, установленным ГОСТ», - отметил начальник испытательной лаборатории Бурятского ЦСМ Тарас Колодин.
«Такие мероприятия будут стимулировать нашего производителя для повышения качества продукции. Он будет понимать, что на всех этапах, до прилавка, до потребительского стола, продукция проходит контроль», - отметил заместитель министра промышленности и торговли Бурятии Алексей Оловянников.
В публикации использованы материалы сайтов bgtrk.ru и burcsm.ru
https://bgtrk.ru/tv/russia-24/spetsproekty/178502/
