В столице Бурятии стартовал долгосрочный проект «Народный контроль качества»
04.06.2013
24 мая 2013 г. в г. Улан-Удэ стартовал долгосрочный проект «Народный контроль качества». В его рамках опытные эксперты по определённым критериям будут оценивать вкус и качество продуктов и, возможно, давать предписания по их улучшению. Первым в списке оказался пшеничный хлеб.
При поддержке Бурятской ассоциации потребителей был проведен смотр качества пшеничного хлеба первого сорта, который выпускается по ГОСТу. Конкурс проводился в два этапа. На первом осуществлялись отбор проб и органолептическая дегустация. Затем хлеб отправили в лабораторию на анализы по физико-химическим показателям. После суммирования всех показателей определялся победитель.
На смотре было представлено шесть образцов хлеба. При оценке во внимание принимались, прежде всего, потребительские свойства продукта – форма (или достаточность объёма), поверхность, гладкость, глянцевитость, цвет, состояние мякиша, пропечённость, пористость, эластичность, запах, вкус. Все эти показатели должны были соответствовать государственным стандартам.
Для объективности, товар закупался в розничных сетях торговли, и на осмотр качества представлялся под определенными номерами: какой именно производитель скрывается за тем или иным номером, эксперты не знали. Лучшей по решению комиссии из шести человек была признана продукция «Бурятхлебпрома» (167 баллов из 175 возможных). 2 место - ИП Н.А. Нурбекян (151), 3 место - ООО «Хлебушек» (133). 4 место присуждено ООО «Колос» (126 баллов), 5 место - ИП И.В. Шагдарова (121), 6 место - ИП Г.А. Амирханян (115 баллов).
Проект «Народный контроль качества» обещает стать постоянным. Эксперты уверены, что результаты подобных «смотров» так или иначе будут влиять на выбор покупателями качественного товара. Кроме того, в ближайшее время в республике планируется запустить аналог известной российской телепрограммы «Контрольная закупка». По словам организаторов, она будет шире как по тематике, так и по критериям оценки, а в роли дегустаторов себя смогут попробовать обычные граждане.
Источник: www.infpol.ru/news/673/161892.php
