В столице Бурятии стартовал долгосрочный проект «Народный контроль качества»

04.06.2013

24 мая 2013 г. в г. Улан-Удэ  стартовал долгосрочный проект «Народный контроль качества». В его рамках опытные эксперты по определённым критериям будут оценивать вкус и качество продуктов и, возможно, давать предписания по их улучшению. Первым в списке оказался пшеничный хлеб.

При поддержке Бурятской ассоциации потребителей был проведен смотр качества пшеничного хлеба первого сорта, который выпускается по ГОСТу.  Конкурс проводился в два этапа. На первом осуществлялись отбор проб  и органолептическая дегустация. Затем хлеб отправили в лабораторию на анализы по физико-химическим показателям. После суммирования всех показателей определялся победитель.

На смотре было представлено шесть образцов хлеба. При оценке во внимание принимались, прежде всего, потребительские свойства продукта – форма (или достаточность объёма), поверхность, гладкость, глянцевитость, цвет, состояние мякиша, пропечённость, пористость, эластичность, запах, вкус. Все эти показатели должны были соответствовать государственным стандартам.

Для объективности, товар закупался в розничных сетях торговли, и на осмотр качества представлялся под определенными номерами: какой именно производитель скрывается за тем или иным номером, эксперты не знали. Лучшей по решению комиссии из шести человек была признана продукция «Бурятхлебпрома» (167 баллов из 175 возможных). 2 место - ИП Н.А. Нурбекян (151), 3 место - ООО «Хлебушек» (133). 4 место присуждено ООО «Колос» (126 баллов), 5 место  - ИП И.В. Шагдарова (121), 6 место - ИП Г.А. Амирханян (115 баллов).

Проект «Народный контроль качества» обещает стать постоянным.  Эксперты уверены, что результаты подобных «смотров» так или иначе будут влиять на выбор покупателями качественного товара. Кроме того, в ближайшее время в республике планируется запустить аналог известной российской телепрограммы «Контрольная закупка». По словам организаторов, она будет шире как по тематике, так и по критериям оценки, а в роли дегустаторов себя смогут попробовать обычные граждане.

Источник: www.infpol.ru/news/673/161892.php


Все новости

Телефоны отделов

Отдел продаж хлеба и хлебобулочных изделий (3012) 29-79-73 Отдел продаж кондитерских изделий (3012) 22-23-79 Отдел продаж сухарной продукции (3012) 22-30-32 Отдел продажи пива (3012) 22-35-52 Бар "У Бориса" (3012) 22-26-96 Отдел торговли (3012) 22-38-04  E-mail: mail@bhp.ru

Новинки

«Птичка» суфле Нежное суфле покрыто шоколадной глазурью и украшено сливочным кремом.
Вафли «Венские» Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, сахар, маргарин, яйцо куриное, вода питьевая, стабилизатор, ароматизатор сливок идентичный натуральному
Слойка с сырной начинкой Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, дрожжи, маргарин, молоко сухое, сахар, сыр голландский
Энергетическая ценность в 100 г. продукта  - 410,0 ккал/1720,0 кДж.
Цельнозерновой хлеб БЕЗ МУКИ "Тонус" ЗЕРНО ПШЕНИЦЫ ПРОРОЩЕННОЕ, вода питьевая, соль поваренная пищевая. Высокое содержание пищевых волокон - 10,2%, P, Fe. Источник Mg, витаминов Е, В1, РР.
Энергетическая ценность в 100 г. продукта  - 180,0 ккал/ 760,0 кДж.
"Городской новый" Хлеб вырабатывается из муки, специально изготовленной по заказу ОАО "Бурятхлебпром" к юбилею города, с соблюдением  всех заданных параметров, с повышенным содержанием биологически ценных веществ и высокими показателями.
«Элит» (творожный) Творожный бисквит, пропитанный сметанным кремом. Слои соединены сгущенным вареным молоком и творожной начинкой. Торт отделан декоративной крошкой и гелем, растительными сливками и шоколадной глазурью.
Хлеб пшеничный на дровах Мука пшеничная первого сорта, вода питьевая, соль поваренная пищевая, дрожжи хлебопекарные прессованные. Хлеб выпекается, как в старину, в дровяной печи. В такой печи тесто по-особому прогревается, поэтому хлеб получается таким пышным, пористым с румяной хрустящей корочкой. Хлеб, выпеченный в дровяной печи, имеет неповторимый вкус и насыщенный аромат.
Энергетическая ценность в 100 г. продукта  - 250,0 ккал/1050,0 кДж.
Слойка «Свердловская» Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, дрожжи, маргарин, молоко сухое, сахар
Энергетическая ценность в 100 г. продукта  - 370,0 ккал/1550,0 кДж.
Слойка с фруктовой начинкой Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, дрожжи, маргарин, молоко сухое, сахар, клубничная начинка
Энергетическая ценность в 100 г. продукта  - 400,0 ккал/1680,0 кДж.
«Жанет» Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, яйцо, маргарин, сахарная пудра
«Эстонский» Вода питьевая , мука ржаная обдирная, мука пшеничная хлебопекарная первого сорта, смесь хлебопекарная, солод, закваска, сахар, дрожжи хлебопекарные, кориандр
Энергетическая ценность в 100 г. продукта  - 220,0 ккал/ 920,0 кДж.
«Черемуховое искушение» (творожный) Творожный бисквит, пропитанный сметанным кремом, соединен черемухой в сиропе. Покрыт и отделан кремом с какао. Украшен торт  гелем,  кремом на растительной основе, кондитерской посыпкой.
Торты на заказ Более 80 разнообразных тортов на заказ для любого торжества
Фирменные магазины Узнайте где купить всегда свежую продукцию к вашему столу
Работа у нас Начните карьеру на нашем предприятии
Партнерам Делайте бизнес вместе с нами — высокое качество продукции и лучшие условия для оптовых покупателей