В столице Бурятии стартовал долгосрочный проект «Народный контроль качества»

04.06.2013

24 мая 2013 г. в г. Улан-Удэ  стартовал долгосрочный проект «Народный контроль качества». В его рамках опытные эксперты по определённым критериям будут оценивать вкус и качество продуктов и, возможно, давать предписания по их улучшению. Первым в списке оказался пшеничный хлеб.

При поддержке Бурятской ассоциации потребителей был проведен смотр качества пшеничного хлеба первого сорта, который выпускается по ГОСТу.  Конкурс проводился в два этапа. На первом осуществлялись отбор проб  и органолептическая дегустация. Затем хлеб отправили в лабораторию на анализы по физико-химическим показателям. После суммирования всех показателей определялся победитель.

На смотре было представлено шесть образцов хлеба. При оценке во внимание принимались, прежде всего, потребительские свойства продукта – форма (или достаточность объёма), поверхность, гладкость, глянцевитость, цвет, состояние мякиша, пропечённость, пористость, эластичность, запах, вкус. Все эти показатели должны были соответствовать государственным стандартам.

Для объективности, товар закупался в розничных сетях торговли, и на осмотр качества представлялся под определенными номерами: какой именно производитель скрывается за тем или иным номером, эксперты не знали. Лучшей по решению комиссии из шести человек была признана продукция «Бурятхлебпрома» (167 баллов из 175 возможных). 2 место - ИП Н.А. Нурбекян (151), 3 место - ООО «Хлебушек» (133). 4 место присуждено ООО «Колос» (126 баллов), 5 место  - ИП И.В. Шагдарова (121), 6 место - ИП Г.А. Амирханян (115 баллов).

Проект «Народный контроль качества» обещает стать постоянным.  Эксперты уверены, что результаты подобных «смотров» так или иначе будут влиять на выбор покупателями качественного товара. Кроме того, в ближайшее время в республике планируется запустить аналог известной российской телепрограммы «Контрольная закупка». По словам организаторов, она будет шире как по тематике, так и по критериям оценки, а в роли дегустаторов себя смогут попробовать обычные граждане.

Источник: www.infpol.ru/news/673/161892.php


Все новости

Телефоны отделов

Отдел продаж хлеба и хлебобулочных изделий (3012) 29-79-73 Отдел продаж кондитерских изделий (3012) 22-23-79 Отдел продаж сухарной продукции (3012) 22-30-32 Отдел продажи пива (3012) 22-35-52 Бар "У Бориса" (3012) 22-26-96 Отдел торговли (3012) 22-38-04  E-mail: mail@bhp.ru

Новинки

Пирог с абрикосовым джемом Изготовлен из дрожжевого сдобного теста с начинкой из абрикосового джема.
«Персидская ночь» Три слоя шоколадного бисквита, пропитанных сиропом, склеенных и прослоенных сливочным кремом с вареной сгущенкой. Сверху торт покрыт глазурью со вкусом шоколада и отделан глазированным черносливом, кремом и украшен шоколадными деталями и крошкой.
Хлеб «Сила» Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта, вода питьевая, соль пищевая.
Энергетическая ценность в 100гр продукта - 250,0 ккал/1040,0 кДж
Сухари «ЛЮКС» Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, вода питьевая, сахар, масло сливочное, яйца куриные пищевые, дрожжи хлебопекарные, соль пищевая.
Энергетическая ценность в 100гр продукта - 440,0 ккал/1850,0 кДж
«Боярский» с клюквой Вода питьевая, мука ржаная хлебопекарная обдирная, мука пшеничная хлебопекарная первого сорта, семена подсолнечника, сахарный сироп, клюква вяленая, солодовый экстракт, дрожжи хлебопекарные, соль пищевая, солод ячменный, кориандр молотый.
Энергетическая ценность в 100 г. - 260,0 ккал/ 1080,0 кДж
Гребешок с корицей Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, сахар, вода питьевая, масло растительное, маргарин, дрожжи хлебопекарные, корица молотая, соль пищевая, пудра сахарная, лецитин.
Энергетическая ценность в 100 гр - 340,0 ккал/ 1410,0 кДж
Печенье «Особое» без сахара Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, маргарин, вода питьевая, фруктоза, яйца куриные пищевые, отруби пшеничные, молоко цельное сухое, разрыхлитель пищевой, экстракт стевии.
Торты на заказ Более 80 разнообразных тортов на заказ для любого торжества
Фирменные магазины Узнайте где купить всегда свежую продукцию к вашему столу
Работа у нас Начните карьеру на нашем предприятии
Партнерам Делайте бизнес вместе с нами — высокое качество продукции и лучшие условия для оптовых покупателей